ΠΡΡΡΠΎΠΉ ΠΎΠ±Π»Π°ΠΊΠΎ Π±Π΅Π»ΠΎΡΠ½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ, ΠΎΠΊΡΡΡΠ²Π°ΡΡΠ΅Π΅ Π°Π²ΡΠΎΠΌΠΎΠ±ΠΈΠ»Ρ ΠΏΡΠΈ Π·Π°Π΅Π·Π΄Π΅ Π½Π° Π°Π²ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΡΡ ΠΌΠΎΠΉΠΊΡ ΡΠ°ΠΌΠΎΠΎΠ±ΡΠ»ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ, ΡΡΠ°Π»ΠΎ Π½Π΅ΠΎΡΡΠ΅ΠΌΠ»Π΅ΠΌΡΠΌ Π°ΡΡΠΈΠ±ΡΡΠΎΠΌ ΡΠΈΡΡΠΎΡΡ. ΠΠ»Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ ΡΡΠΎΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠΈΠ»ΡΡ Π² ΡΠΈΡΡΠ°Π», Π½ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΡΠΎ Π·Π°Π΄ΡΠΌΡΠ²Π°Π΅ΡΡΡ, ΡΡΠΎ Π·Π° ΠΏΠ΅Π½Π° Π½Π° Π°Π²ΡΠΎΠΌΠΎΠΉΠΊΠ°Ρ Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΈΠ· ΡΠΎΡΡΡΠ½ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ΅ΠΌΡ ΠΎΠ½Π° ΡΠ°ΠΊ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎ ΡΠ΄Π°Π»ΡΠ΅Ρ Π·Π°Π³ΡΡΠ·Π½Π΅Π½ΠΈΡ. ΠΠ° ΠΏΠ΅ΡΠ²ΡΠΉ Π²Π·Π³Π»ΡΠ΄ ΠΊΠ°ΠΆΠ΅ΡΡΡ, ΡΡΠΎ ΡΡΠΎ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΌΡΠ»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡ, Π½ΠΎ Π½Π° ΡΠ°ΠΌΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π΄ Π½Π°ΠΌΠΈ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°Ρ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡΠΎΠΌΡΡΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡΠΈ.
Π‘ΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΌΠΎΡΡΠΈΠ΅ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π° Π΄Π»Ρ Π°Π²ΡΠΎΠΌΠΎΠ±ΠΈΠ»Π΅ΠΉ β ΡΡΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΠΠΠ (ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠ½ΠΎ-Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΠ΅ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π°), Π° ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ·ΠΈΡΠΈΠΈ, ΡΠ°Π·ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π½Π½ΡΠ΅ Π΄Π»Ρ Π±Π΅ΡΠ΅ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π³ΡΡΠ·ΠΈ Ρ Π»Π°ΠΊΠΎΠΊΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡΡΡΠΈΡ. ΠΠΊΡΠΈΠ²Π½Π°Ρ ΠΏΠ΅Π½Π° ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½Π° ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°ΡΡ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· ΠΌΠ΅Ρ Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΠΊΡΠ°, ΡΠ°Π·ΠΌΡΠ³ΡΠ°Ρ ΠΈ ΠΎΠ±Π²ΠΎΠ»Π°ΠΊΠΈΠ²Π°Ρ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΡ ΠΏΡΠ»ΠΈ, ΠΌΠ°ΡΠ»Π° ΠΈ ΡΠ΅Π°Π³Π΅Π½ΡΠΎΠ². ΠΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π΅Ρ, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π²Π°ΠΌ Π²ΡΠ±ΡΠ°ΡΡ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅ΠΆΠΈΠΌ Π½Π° ΠΌΠΎΠΉΠΊΠ΅ ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Π²ΡΠ΅Π΄ΠΈΡΡ ΠΊΡΠ·ΠΎΠ²Ρ ΡΠ²ΠΎΠ΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ.
Π ΡΡΠΎΠΉ ΡΡΠ°ΡΡΠ΅ ΠΌΡ Π΄Π΅ΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠ°Π·Π±Π΅ΡΠ΅ΠΌ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΎΡΡΠ°Π², ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠΈΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΡΠΈΠΏΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Π½Ρ ΠΈ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠΈΠΌ Π½Π° Π²ΠΎΠΏΡΠΎΡ, ΠΏΠΎΡΠ΅ΠΌΡ Π½Π΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Ρ ΡΡΠΎΡΡ Π΄ΠΎΡΠΎΠΆΠ΅ Π΄ΡΡΠ³ΠΈΡ . ΠΡ ΡΠ·Π½Π°Π΅ΡΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΡ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠ° Π²Π»ΠΈΡΠ΅Ρ Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Π΅ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°Ρ ΠΈ ΡΡΠΎΠΈΡ Π»ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΠΏΠ»Π°ΡΠΈΠ²Π°ΡΡ Π·Π° Β«ΠΏΡΠ΅ΠΌΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅Β» ΠΏΡΠΎΠ³ΡΠ°ΠΌΠΌΡ Ρ ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΉ. ΠΡΠΎ Π·Π½Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ Π²Π°ΠΌ ΠΌΡΡΡ ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½Ρ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½Π΅Π΅ ΠΈ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½Π΅Π΅.
Π₯ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠΎΡΡΠ°Π² Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ
ΠΡΠ½ΠΎΠ²Π° Π»ΡΠ±ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ β ΡΡΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π°, ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΡΡΠ°Ρ Π΄ΠΎ 90-95% ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠ°, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ ΠΊΠ»ΡΡΠ΅Π²ΡΡ ΡΠΎΠ»Ρ ΠΈΠ³ΡΠ°ΡΡ ΠΎΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ 5-10%. ΠΠ»Π°Π²Π½ΡΠΌ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΡΡΡΠΈΠΌ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎΠΌ ΡΠ²Π»ΡΡΡΡΡ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠ½ΠΎ-Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΠ΅ Π²Π΅ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° (ΠΠΠ). ΠΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡΡ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π°ΡΡΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡ Π΅ΠΉ ΠΏΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°ΡΡ Π² ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΡΠ΅ΡΠΈΠ½Ρ Π³ΡΡΠ·ΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡΡΠ²Π°ΡΡ Π΅Π΅ ΠΎΡ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΊΡΠ·ΠΎΠ²Π°. ΠΠ΅Π· ΠΠΠ Π²ΠΎΠ΄Π° Π±Ρ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ ΡΠΊΠ°ΡΡΠ²Π°Π»Π°ΡΡ Ρ ΠΆΠΈΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ, Π½Π΅ ΡΠΌΡΠ²Π°Ρ Π΅Ρ.
ΠΡΠΎΡΠΎΠΉ Π²Π°ΠΆΠ½ΡΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ β ΡΡΠΎ ΡΡΠ°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°ΡΠΎΡΡ ΠΏΠ΅Π½Ρ. ΠΠ½ΠΈ ΠΎΡΠ²Π΅ΡΠ°ΡΡ Π·Π° ΡΠΎ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠ΅Π½Π° Π±ΡΠ»Π° Π³ΡΡΡΠΎΠΉ, Π΄Π΅ΡΠΆΠ°Π»Π°ΡΡ Π½Π° Π²Π΅ΡΡΠΈΠΊΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΡΡ ΠΈ Π½Π΅ ΡΡΠ΅ΠΊΠ°Π»Π° ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π½ΠΈΠ·. Π Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΡΠ΅ΡΠ΅ΠΏΡΡΡΡ, ΠΏΠ΅Π½Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ, Π½Π°ΠΎΠ±ΠΎΡΠΎΡ, ΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ Β«ΡΡΠΆΠ΅Π»ΠΎΠΉΒ». Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΡΠΎΡΡΠ°Π² ΡΠ°ΡΡΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ Ρ Π΅Π»Π°ΡΠΈΡΡΡΡΠΈΠ΅ Π°Π³Π΅Π½ΡΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΠ²ΡΠ·ΡΠ²Π°ΡΡ ΡΠΎΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ΡΡΠΊΠΎΡΡΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡΠ²ΡΠ°ΡΠ°Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π°Π»Π΅ΡΠ°.
ΠΠ»Ρ ΡΡΠΈΠ»Π΅Π½ΠΈΡ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠ° Π² ΠΏΠ΅Π½Ρ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎ Π±ΠΎΡΡΡΡΡ Ρ Π±ΠΈΡΡΠΌΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΏΡΡΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡΠ»Π΅Π΄Π°ΠΌΠΈ Π½Π°ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΡΡ . Π©Π΅Π»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ΅ΠΏΠ»ΡΡΡ ΠΆΠΈΡΡ ΠΈ ΠΌΠ°ΡΠ»Π°, Π° ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ β ΡΠ΄Π°Π»ΡΡΡ ΠΌΠΈΠ½Π΅ΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΠΎΡΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΡ. ΠΠ°Π»Π°Π½Ρ ΡΡΠΈΡ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΠΎΠ² ΠΎΠΏΡΠ΅Π΄Π΅Π»ΡΠ΅Ρ, Π½Π°ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Π°Π³ΡΠ΅ΡΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡ Π΄Π»Ρ Π²Π°ΡΠ΅Π³ΠΎ Π°Π²ΡΠΎΠΌΠΎΠ±ΠΈΠ»Ρ.
β οΈ ΠΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: ΠΠ΅ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π΄Π΅ΡΠ΅Π²ΡΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Ρ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠ°ΡΡ Π°Π³ΡΠ΅ΡΡΠΈΠ²Π½ΡΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ, ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ²ΡΠ΅Π΄ΠΈΡΡ ΠΏΠ»Π°ΡΡΠΈΠΊΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΡ ΠΊΡΠ·ΠΎΠ²Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ ΠΏΡΠΈ ΡΠ°ΡΡΠΎΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ.
ΠΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡΡ Π² ΠΏΠ΅Π½Ρ Π°ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΈΠ·Π°ΡΠΎΡΡ ΠΈ ΠΊΡΠ°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ. ΠΡΠΈΡΡΠ½ΡΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ Β«Π»Π΅ΡΠ½Π΅ΠΉ ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡΠΈΒ» ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΌΠΎΡΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡΠΈΠ·Π°Β» β ΡΡΠΎ Π·Π°ΡΠ»ΡΠ³Π° ΠΎΡΠ΄ΡΡΠ΅ΠΊ, Π° ΡΡΠΊΠΈΠΉ ΡΠ²Π΅Ρ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡΠΈ Π² ΠΊΠ°Π½ΠΈΡΡΡΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΎΠ±ΡΡΠ»ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ ΠΊΡΠ°ΡΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ Π½Π΅ Π²Π»ΠΈΡΠ΅Ρ Π½Π° ΠΌΠΎΡΡΡΡ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΡ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ ΠΎΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΠΎΡΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΡΠΎΠ»ΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ ΡΠ°ΡΡ ΠΎΠ΄Π°.
Π Π°Π·Π½ΠΈΡΠ° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΡΠ΅Π»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ pH-Π½Π΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΉ
ΠΠ° Π°Π²ΡΠΎΠΌΠΎΠΉΠΊΠ°Ρ ΡΠ°ΠΌΠΎΠΎΠ±ΡΠ»ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Ρ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΏΡΠ΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡΡ Π²ΡΠ±ΠΎΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ Β«ΠΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΉΒ» ΠΈ Β«ΠΠΎΡΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΉΒ» ΠΈΠ»ΠΈ Β«pH-Π½Π΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΡΠ°ΠΌΠΏΡΠ½Π΅ΠΌΒ». ΠΠ»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠΈΠ΅ ΠΊΡΠΎΠ΅ΡΡΡ Π² ΡΡΠΎΠ²Π½Π΅ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΠΎ-ΡΠ΅Π»ΠΎΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Π»Π°Π½ΡΠ° (pH). Π©Π΅Π»ΠΎΡΠ½Π°Ρ ΠΏΠ΅Π½Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΠΉ pH (ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΎΡ 9 Π΄ΠΎ 12) ΠΈ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π΅Ρ ΠΏΠΎ ΠΏΡΠΈΠ½ΡΠΈΠΏΡ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠΉ ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΠΈ, Π±ΡΠΊΠ²Π°Π»ΡΠ½ΠΎ Β«ΡΡΠ΅Π΄Π°ΡΒ» Π³ΡΡΠ·Ρ. ΠΠ½Π° ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π°Π»ΡΠ΅Ρ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΡΠ΅ Π·Π°Π³ΡΡΠ·Π½Π΅Π½ΠΈΡ, Π½ΠΎ ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ ΡΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΡΠΌΡΠ²ΠΊΠΈ.
pH-Π½Π΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΡΠ½Π°Ρ ΠΏΠ΅Π½Π° (ΡΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ 6.5β7.5) Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΠΌΡΠ³ΡΠ΅. ΠΠ½Π° Π½Π΅ Π²ΡΡΡΠΏΠ°Π΅Ρ Π² ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΡ Ρ Π³ΡΡΠ·ΡΡ, Π° ΠΎΠ±Π²ΠΎΠ»Π°ΠΊΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Π΅Π΅, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡ ΡΠΌΡΡΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ ΡΠΈΠΏ ΠΏΠ΅Π½Ρ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ΅Π½ Π΄Π»Ρ Π²ΡΠ΅Ρ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΎΠ², Π²ΠΊΠ»ΡΡΠ°Ρ ΠΌΠ°ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ Π»Π°ΠΊΠΈ, Ρ ΡΠΎΠΌ ΠΈ ΡΠ΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡΠ΅ Π΄Π΅ΡΠ°Π»ΠΈ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π΄Π»Ρ Π·Π°ΡΡΠ°ΡΠ΅Π»ΠΎΠΉ Π³ΡΡΠ·ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΈΡΡΠΌΠ° Π½Π΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΡΠΎΡΡΠ°Π² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΎΠΊΠ°Π·Π°ΡΡΡΡ ΡΠ»Π°Π±ΠΎΠ²Π°Ρ Π±Π΅Π· ΠΌΠ΅Ρ Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡ Π³ΡΠ±ΠΊΠΎΠΉ.
ΠΡΠ±ΠΎΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ Π½ΠΈΠΌΠΈ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ ΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½ΠΈ Π·Π°Π³ΡΡΠ·Π½Π΅Π½ΠΈΡ Π°Π²ΡΠΎΠΌΠΎΠ±ΠΈΠ»Ρ. ΠΡΠ»ΠΈ ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½Π° Π² ΠΏΡΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΡΠ°ΡΡΡ β ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ Π½Π΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΡΠ½Π°Ρ. ΠΡΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅ ΠΊΡΠ·ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΊΡΡΡ Π½Π°Π»Π΅Π΄ΡΡ Ρ ΡΠ΅Π°Π³Π΅Π½ΡΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΡΠ½ΡΠΌ Π½Π°Π»Π΅ΡΠΎΠΌ β Π»ΡΡΡΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΡ ΡΠ΅Π»ΠΎΡΠ½ΡΡ ΠΏΠ΅Π½Ρ.
Π‘ΡΡΠ΅ΡΡΠ²ΡΠ΅Ρ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΡΠΎΠΌΠΈΡΡΠ½ΡΠΉ Π²Π°ΡΠΈΠ°Π½Ρ β ΡΠ»Π°Π±ΠΎΡΠ΅Π»ΠΎΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Ρ. ΠΠ½ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡΡ Ρ ΠΎΡΠΎΡΠ΅ΠΉ ΠΌΠΎΡΡΠ΅ΠΉ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΡΡ, Π½ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π°Π³ΡΠ΅ΡΡΠΈΠ²Π½Ρ ΠΊ Π²ΠΎΡΠΊΠΎΠ²ΡΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡΡΡΠΈΡΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠΎΠ»ΡΠΌ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ Π±ΡΡΡ Π½Π°Π½Π΅ΡΠ΅Π½Ρ Π½Π° ΠΊΡΠ·ΠΎΠ² ΡΠ°Π½Π΅Π΅. ΠΡΠΎ ΠΎΠΏΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ Π²ΡΠ±ΠΎΡ Π΄Π»Ρ ΡΠ΅Π³ΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡ ΠΎΠ΄Π°.
ΠΠ°ΠΊ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π΅Ρ ΠΏΠ΅Π½Π°: ΠΌΠ΅Ρ Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡ
ΠΠ΅Ρ Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ ΠΎΡΠΈΡΡΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΉ Π±Π°Π·ΠΈΡΡΠ΅ΡΡΡ Π½Π° ΡΠΈΠ·ΠΈΠΊΠΎ-Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠ°Ρ . ΠΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠ΅Π½Π° Π½Π°Π½ΠΎΡΠΈΡΡΡ Π½Π° ΠΊΡΠ·ΠΎΠ², ΠΎΠ½Π° Π½Π°ΡΠΈΠ½Π°Π΅Ρ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΡΠΏΠΎΠ»Π·Π°ΡΡ Π²Π½ΠΈΠ·. Π ΡΡΠΎΡ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ ΠΠΠ-ΠΌΠΎΠ»Π΅ΠΊΡΠ»Ρ Π²Π½Π΅Π΄ΡΡΡΡΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ Π·Π°Π³ΡΡΠ·Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΈ Π»Π°ΠΊΠΎΠΊΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡΡΡΠΈΠ΅ΠΌ. ΠΠ½ΠΈ ΠΎΠΊΡΡΠΆΠ°ΡΡ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΡ Π³ΡΡΠ·ΠΈ, ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Ρ ΡΠΈΠ»Ρ ΠΈΡ ΡΡΠ΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡ Ρ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΡΡ.
ΠΡΡΡΠ°Ρ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡΠ΅Π½ΡΠΈΡ ΠΏΠ΅Π½Ρ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΠΊΡ Ρ ΠΈΠΌΠΈΠΈ Ρ Π³ΡΡΠ·ΡΡ. Π ΠΎΡΠ»ΠΈΡΠΈΠ΅ ΠΎΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΏΡΠ½Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΡΡΠ΅ΠΊΠ°Π΅Ρ Π·Π° ΡΠ΅ΠΊΡΠ½Π΄Ρ, ΠΏΠ΅Π½Π° ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π΅Ρ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΡΡ. ΠΠ° ΡΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½ΡΡ ΡΡΠΏΠ΅Π²Π°ΡΡ ΡΠ°Π·ΠΌΡΠ³ΡΠΈΡΡ Π·Π°ΡΠΎΡ ΡΡΡ Π³ΡΡΠ·Ρ ΠΈ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΡΡ ΠΌΠ°ΡΠ»ΡΠ½ΡΡ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡ.
ΠΠΎΡΠ΅ΠΌΡ ΠΏΠ΅Π½Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π²ΡΡΡΡ Π°ΡΡ?
ΠΡΠ»ΠΈ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½Π°Ρ ΠΏΠ΅Π½Π° Π²ΡΡΠΎΡ Π½Π΅Ρ Π½Π° ΠΊΡΠ·ΠΎΠ²Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΡΠΎΠ»Π½ΡΠ΅ΠΌ, ΠΎΠ½Π° ΠΏΡΠ΅Π²ΡΠ°ΡΠΈΡΡΡ Π² ΡΡΡΠ΄Π½ΠΎΡΠΌΡΠ²Π°Π΅ΠΌΡΠΉ Π½Π°Π»Π΅Ρ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΠΎΠ²ΡΠ΅Π΄ΠΈΡΡ Π»Π°ΠΊ. ΠΡΠ΅Π³Π΄Π° ΡΠΌΡΠ²Π°ΠΉΡΠ΅ ΠΏΠ΅Π½Ρ Π΄ΠΎ ΡΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° Π½Π°ΡΠ½Π΅Ρ ΡΠΎΡ Π½ΡΡΡ.
ΠΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΡΡΠ·Ρ ΠΎΡΡΠ»ΠΎΠΈΠ»Π°ΡΡ, Π² Π΄Π΅Π»ΠΎ Π²ΡΡΡΠΏΠ°Π΅Ρ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠ΄ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΠΌ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π‘ΡΡΡΡ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠΌΡΠ²Π°Π΅Ρ ΡΠ°Π·ΠΌΡΠ³ΡΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ Π·Π°Π³ΡΡΠ·Π½Π΅Π½ΠΈΡ Π²ΠΌΠ΅ΡΡΠ΅ Ρ ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Π½Ρ. ΠΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡΠΎΠΌΡ ΠΏΡΠ΅Π΄Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠ΅ Π½Π°Π½Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Π½Ρ (ΠΏΡΠ΅-Π²Π°Ρ) ΡΠ°ΠΊ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎ β ΠΎΠ½ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠΈΠ·ΠΈΡΡΠ΅Ρ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΡΡΡ ΡΠ΅ΡΠ΅ΡΡ ΠΊΡΠ·ΠΎΠ² ΡΠ΅ΡΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°Ρ ΡΠΈΡΠΊ ΠΏΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ°ΡΠ°ΠΏΠΈΠ½ (ΡΠ²ΠΎΠ»ΠΎΠ²).
Π‘ΡΠ°Π²Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² ΠΏΠ΅Π½Ρ: ΡΠ°Π±Π»ΠΈΡΠ° Ρ Π°ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ΡΠΈΡΡΠΈΠΊ
Π§ΡΠΎΠ±Ρ Π»ΡΡΡΠ΅ ΠΎΡΠΈΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡΡΡ Π² ΡΡΠ»ΡΠ³Π°Ρ Π°Π²ΡΠΎΠΌΠΎΠΉΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡΡ ΡΠ°Π·Π»ΠΈΡΠΈΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡΠΌΠΈ ΡΠΈΠΏΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΡΠ΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΡΡ ΡΠΎΡΡΠ°Π²ΠΎΠ². ΠΠΈΠΆΠ΅ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π° ΡΡΠ°Π²Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½Π°Ρ ΡΠ°Π±Π»ΠΈΡΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡΡ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠΉ Π²ΡΠ±ΠΎΡ Π² Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΠΌΠΎΡΡΠΈ ΠΎΡ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΡ Π²Π°ΡΠ΅Π³ΠΎ Π°Π²ΡΠΎΠΌΠΎΠ±ΠΈΠ»Ρ.
| Π’ΠΈΠΏ ΠΏΠ΅Π½Ρ | Π£ΡΠΎΠ²Π΅Π½Ρ pH | ΠΡΡΠ΅ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡ | ΠΠ΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΠΠΠ | ΠΡΡΡΠ΅Π΅ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ |
|---|---|---|---|---|
| ΠΠΊΡΠΈΠ²Π½Π°Ρ (Π©Π΅Π»ΠΎΡΠ½Π°Ρ) | 9.0 β 12.0 | ΠΡΡΠΎΠΊΠ°Ρ | Π‘ΡΠ΅Π΄Π½ΡΡ (ΡΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ ΡΠΌΡΠ²ΠΊΠΈ) | Π‘ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΠ΅ Π·Π°Π³ΡΡΠ·Π½Π΅Π½ΠΈΡ, Π±ΠΈΡΡΠΌ, Π½Π°ΡΠ΅ΠΊΠΎΠΌΡΠ΅ |
| pH-ΠΠ΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΡΠ½Π°Ρ | 6.5 β 7.5 | Π‘ΡΠ΅Π΄Π½ΡΡ | ΠΡΡΠΎΠΊΠ°Ρ | Π Π΅Π³ΡΠ»ΡΡΠ½Π°Ρ ΠΌΠΎΠΉΠΊΠ°, ΠΌΠ°ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ Π»Π°ΠΊΠΈ |
| ΠΠΎΡΠΊΠΎΠ²Π°Ρ (ΠΠΎΠ»ΠΈΠΌΠ΅ΡΠ½Π°Ρ) | 7.0 β 8.0 | ΠΠΈΠ·ΠΊΠ°Ρ (ΠΌΠΎΡΡΠ°Ρ) | ΠΡΡΠΎΠΊΠ°Ρ | Π€ΠΈΠ½ΠΈΡΠ½Π°Ρ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠ°, Π±Π»Π΅ΡΠΊ |
| ΠΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½Π°Ρ (ΠΠ½ΡΠΈΠΊΠΎΡ) | 2.0 β 4.0 | Π‘ΠΏΠ΅ΡΠΈΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠ°Ρ | Π’ΡΠ΅Π±ΡΠ΅Ρ ΠΎΡΡΠΎΡΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΠΈ | Π£Π΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠΆΠ°Π²ΡΠΈΠ½Ρ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½. Π½Π°Π»Π΅ΡΠ° |
ΠΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ ΠΈΠ· ΡΠ°Π±Π»ΠΈΡΡ, Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½Π°Ρ ΠΏΠ΅Π½Π° β ΡΡΠΎ Β«ΡΡΠΆΠ΅Π»Π°Ρ Π°ΡΡΠΈΠ»Π»Π΅ΡΠΈΡΒ», ΡΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΡΠΊΠΎΠ²Π°Ρ ΡΠ»ΡΠΆΠΈΡ ΡΠΊΠΎΡΠ΅Π΅ Π΄Π»Ρ Π·Π°ΡΠΈΡΡ ΠΈ Π±Π»Π΅ΡΠΊΠ°. ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡΠ½ΡΡ ΡΠΎΡΡΠ°Π²ΠΎΠ² Π½Π° ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΡΡ ΠΌΠΎΠΉΠΊΠ°Ρ Π²ΡΡΡΠ΅ΡΠ°Π΅ΡΡΡ ΡΠ΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΡΡΡ Π΄Π»Ρ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠ±ΡΠ°Π±ΠΎΡΠΊΠΈ Π΄Π½ΠΈΡΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΈΡΠΊΠΎΠ².
ΠΠ΅ ΡΡΠΎΠΈΡ Π³Π½Π°ΡΡΡΡ Π·Π° ΡΠ°ΠΌΠΎΠΉ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΠ΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΎΠΉ Β«ΡΠ΄Π΅ΡΠ½ΠΎΠΉΒ» Ρ ΠΈΠΌΠΈΠ΅ΠΉ Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠ²ΡΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΉΠΊΠΈ. Π Π΅Π³ΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π°Π³ΡΠ΅ΡΡΠΈΠ²Π½ΡΡ ΡΠ΅Π»ΠΎΡΠ΅ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΡΠΈΠ²Π΅ΡΡΠΈ ΠΊ ΠΏΠΎΠΌΡΡΠ½Π΅Π½ΠΈΡ Π»Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ»ΠΎΡ ΠΈ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»Π΅Π½ΠΈΡ Π°Π»ΡΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ΅Π²ΡΡ Π΄Π΅ΡΠ°Π»Π΅ΠΉ ΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ.
Π’Π΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ Π½Π°Π½Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ: ΠΎΡ Π³Π΅Π½Π΅ΡΠ°ΡΠΎΡΠ° ΠΏΠ΅Π½Ρ Π΄ΠΎ ΠΊΡΠ·ΠΎΠ²Π°
ΠΡΠΎΡΠ΅ΡΡ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΏΠ΅Π½Ρ ΠΏΡΠΎΠΈΡΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π½Π΅ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΉΠΊΠΈ. Π‘ΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ Π°ΠΏΠΏΠ°ΡΠ°Ρ β ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠ³Π΅Π½Π΅ΡΠ°ΡΠΎΡ β ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°Ρ Ρ ΠΈΠΌΠΈΠΈ, Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. ΠΠ»ΡΡΠ΅Π²ΡΠΌ ΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΠΎΠΌ Π·Π΄Π΅ΡΡ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½Π°Ρ Π½Π°ΡΠ°Π΄ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅ΡΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΡΠΌΠ΅ΡΡ Π² ΡΡΡΠΎΠΉΡΠΈΠ²ΡΡ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΡ.
ΠΠ°ΠΆΠ½Π΅ΠΉΡΠΈΠΌ ΠΏΠ°ΡΠ°ΠΌΠ΅ΡΡΠΎΠΌ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΡ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠ°. ΠΠ° ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΌΠΎΠΉΠΊΠ°Ρ ΠΎΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΠΎΡΡ ΡΠ΅Π³ΡΠ»ΠΈΡΡΡΡ Π΄ΠΎΠ·Π°ΡΠΎΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠΎΠΎΡΠ½ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΈ Ρ ΠΈΠΌΠΈΠΈ Π±ΡΠ»ΠΎ ΠΎΠΏΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌ (ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ ΠΎΡ 1:20 Π΄ΠΎ 1:100). Π‘Π»ΠΈΡΠΊΠΎΠΌ ΡΠ»Π°Π±ΡΠΉ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡ Π½Π΅ ΠΎΡΠΌΠΎΠ΅Ρ Π³ΡΡΠ·Ρ, Π° ΡΠ»ΠΈΡΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΠΉ ΡΠ»ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΡΡΡ ΠΈ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ Π²ΡΠ΅Π΄Π΅Π½.
Π‘ΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡΡ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°ΡΡ ΠΏΠ΅Π½Ρ ΡΠ°Π·Π½ΠΎΠΉ ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΡ. ΠΠ»Ρ ΠΏΡΠ΅Π΄Π²Π°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΉΠΊΠΈ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡΡ, Β«ΡΠ΅ΠΊΡΡΡΡΒ» ΠΏΠ΅Π½Ρ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ½Π° ΠΏΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ»Π° Π²ΠΎ Π²ΡΠ΅ ΡΠ΅Π»ΠΈ. ΠΠ»Ρ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΉΠΊΠΈ β Π³ΡΡΡΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΎΠ½Π° Π΄ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°Π»Π° Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠΈ. ΠΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΡΡΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π½Π°ΠΏΡΡΠΌΡΡ Π²Π»ΠΈΡΠ΅Ρ Π½Π° ΡΠ°Π·ΠΌΠ΅Ρ ΠΏΡΠ·ΡΡΡΠΊΠΎΠ²: ΡΠ΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΡΡΠ΅, ΡΠ΅ΠΌ Π»ΡΡΡΠ΅ ΠΏΠ΅Π½Π° ΠΎΡΠΈΡΠ°Π΅Ρ.
Π’Π΅Ρ Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ Π±Π΅ΡΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΠΊΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΉΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡΡΡ ΠΏΠΎΡΡΡΠΎΠ΅Π½Π° Π½Π° ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠΌ Π½Π°Π½Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΈ Π²ΡΠ΄Π΅ΡΠΆΠΊΠ΅ ΠΏΠ΅Π½Ρ. ΠΡΠΈΠ±ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ ΡΠ²Π»ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΠΏΡΡΠΊΠ° ΡΠΌΡΡΡ ΠΏΠ΅Π½Ρ ΡΡΠ°Π·Ρ ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ Π½Π°Π½Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ. Π₯ΠΈΠΌΠΈΠΈ Π½ΡΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ (ΠΎΠ±ΡΡΠ½ΠΎ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡΡΡ) Π΄Π»Ρ ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΠΈ, Π½ΠΎ Π½Π΅Π»ΡΠ·Ρ Π΄Π°Π²Π°ΡΡ Π΅ΠΉ Π²ΡΡΠΎΡ Π½ΡΡΡ.
ΠΠΈΡΡ ΠΈ ΡΠ΅Π°Π»ΡΠ½ΠΎΡΡΡ ΠΎ ΠΏΠ΅Π½Π΅ Π½Π° Π°Π²ΡΠΎΠΌΠΎΠΉΠΊΠ°Ρ
ΠΠΎΠΊΡΡΠ³ Π°Π²ΡΠΎΠΌΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡΠ½ΠΎΠΉ Ρ ΠΈΠΌΠΈΠΈ Ρ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ΅ΡΡΠ²ΠΎ ΠΌΠΈΡΠΎΠ². ΠΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΡΠ°ΠΌΡΡ ΡΠ°ΡΠΏΡΠΎΡΡΡΠ°Π½Π΅Π½Π½ΡΡ Π³Π»Π°ΡΠΈΡ, ΡΡΠΎ Β«ΡΠ΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ ΠΏΠ΅Π½Ρ, ΡΠ΅ΠΌ Π»ΡΡΡΠ΅ ΠΎΠ½Π° ΠΌΠΎΠ΅ΡΒ». ΠΠ° ΡΠ°ΠΌΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»Π΅, ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡΠ½Π°Ρ ΠΏΠ΅Π½Π° β ΡΡΠΎ ΡΠ°ΡΡΠΎ Π·Π°ΡΠ»ΡΠ³Π° ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°ΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΠΌΠΎΡΡΠ΅ΠΉ ΡΠΈΠ»Ρ. ΠΠΎΡΡΠ°Ρ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π½ΠΎΡΡΡ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π° ΠΠΠ, Π° Π½Π΅ ΠΎΡ ΠΎΠ±ΡΠ΅ΠΌΠ° ΡΠ°ΠΏΠΊΠΈ.
ΠΡΡΠ³ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΡ ΡΡΠ²Π΅ΡΠΆΠ΄Π°Π΅Ρ, ΡΡΠΎ ΡΠ²Π΅ΡΠ½Π°Ρ ΠΏΠ΅Π½Π° (ΡΠΎΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ, ΡΠΈΠ½ΡΡ) ΠΎΠΊΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π΅Ρ ΠΊΡΠ·ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡΠ΅ ΡΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ. Π‘ΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΠ΅ ΠΊΡΠ°ΡΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΠ΅ΠΌΡΠ΅ Π² Π°Π²ΡΠΎΡ ΠΈΠΌΠΈΠΈ, ΠΈΠ½Π΅ΡΡΠ½Ρ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°ΡΡ Π² ΡΡΡΡΠΊΡΡΡΡ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΎΠ². ΠΠ½ΠΈ Π»ΠΈΡΡ Π²ΠΈΠ·ΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ ΠΌΠ°ΡΠΊΠ΅Ρ Π΄Π»Ρ ΠΎΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΠΎΡΠ° ΠΌΠΎΠΉΠΊΠΈ.
β οΈ ΠΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅: ΠΡΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΌΠΎΠΉΠΊΠΈ Π²Ρ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ°Π΄ΡΠΆΠ½ΡΠ΅ ΡΠ°Π·Π²ΠΎΠ΄Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»Π΅ΡΡΠΉ Π½Π°Π»Π΅Ρ, ΡΡΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅ΡΠ΅Π»ΡΡΡΠ²ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ ΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ (Π²ΡΡΠΎΠΊΠ°Ρ ΠΆΠ΅ΡΡΠΊΠΎΡΡΡ) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΊΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ, ΠΏΠ»ΠΎΡ ΠΎ ΡΠΌΡΠ²Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ Ρ ΠΈΠΌΠΈΠΈ.
Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±ΡΡΡΠ΅Ρ ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΡΡΠΎ ΠΏΠ΅Π½Π° ΡΠΌΡΠ²Π°Π΅Ρ Π²Π΅ΡΡ wax (Π²ΠΎΡΠΊ) ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠΎΠ»Ρ. ΠΡΠΎ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΠ½ΠΎ ΠΏΡΠ°Π²Π΄Π° Π΄Π»Ρ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΡΡ ΡΠ΅Π»ΠΎΡΠ½ΡΡ ΡΠΎΡΡΠ°Π²ΠΎΠ². ΠΡΠ»ΠΈ Π²Ρ Π½Π°Π½Π΅ΡΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΡΠΎΠ³ΡΡ ΠΊΠ΅ΡΠ°ΠΌΠΈΠΊΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠΎΠ»Ρ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π°Π³ΡΠ΅ΡΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ ΡΠ΅Π»ΠΎΡΠΈ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠΉΠΊΠ΅ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΠΊΡΠ°ΡΠΈΡ ΡΡΠΎΠΊ ΠΈΡ ΡΠ»ΡΠΆΠ±Ρ. ΠΠ»Ρ ΡΠ°ΠΊΠΈΡ Π°Π²ΡΠΎΠΌΠΎΠ±ΠΈΠ»Π΅ΠΉ Π»ΡΡΡΠ΅ Π²ΡΠ±ΠΈΡΠ°ΡΡ pH-Π½Π΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ°ΠΌΠΏΡΠ½ΠΈ.
ΠΠ°ΠΊ Π²ΡΠ±ΡΠ°ΡΡ ΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΡ ΠΏΡΠΎΠ³ΡΠ°ΠΌΠΌΡ ΠΌΠΎΠΉΠΊΠΈ
ΠΠΎΠ΄Ρ ΠΎΠ΄Ρ ΠΊ ΠΏΠΈΡΡΠΎΠ»Π΅ΡΡ Π½Π° ΠΌΠΎΠΉΠΊΠ΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΠΎΠ±ΡΠ»ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΡΡΡΡΡΡ Π² ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΊΠ°Ρ . ΠΠΏΡΠΈΠΌΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΉ Π°Π»Π³ΠΎΡΠΈΡΠΌ Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠΉ Π·Π°Π²ΠΈΡΠΈΡ ΠΎΡ ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΡ ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½Ρ. ΠΡΠ»ΠΈ Π°Π²ΡΠΎΠΌΠΎΠ±ΠΈΠ»Ρ Π³ΡΡΠ·Π½ΡΠΉ, Π½Π°ΡΠ½ΠΈΡΠ΅ Ρ ΡΠ΅ΠΆΠΈΠΌΠ° Β«ΠΠΊΡΠΈΠ²Π½Π°Ρ ΠΏΠ΅Π½Π°Β». ΠΠ°Π½Π΅ΡΠΈΡΠ΅ Π΅Π΅ ΡΠ°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅ΡΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠ·Ρ Π²Π²Π΅ΡΡ , ΡΡΠΎΠ±Ρ Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΈ (ΡΠ°ΠΌΡΠ΅ Π³ΡΡΠ·Π½ΡΠ΅) ΠΏΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»ΡΡΠ΅ Ρ ΠΈΠΌΠΈΠΈ.
ΠΠ°ΠΉΡΠ΅ ΠΏΠ΅Π½Π΅ ΠΏΠΎΡΠ°Π±ΠΎΡΠ°ΡΡ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡΡΡ. Π ΡΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΡΡΡ ΠΊΠΎΠ²ΡΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΠ΅ΡΡ ΡΡΠ΅ΠΊΠ»Π°, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡΠ΅ ΠΏΠ΅Π½Π΅ Π²ΡΡΡΡ Π°ΡΡ Π½Π° ΡΠΎΠ»Π½ΡΠ΅. ΠΠ°ΡΠ΅ΠΌ ΡΡΠ°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠΌΠΎΠΉΡΠ΅ Π³ΡΡΠ·Ρ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΠΌ Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ. Π’ΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΡΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ ΡΠΌΡΡΠ» Π½Π°Π½ΠΎΡΠΈΡΡ Π²ΠΎΡΠΊΠΎΠ²ΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡΠΎΠ²ΠΊΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ°ΠΌΠΏΡΠ½Ρ Ρ ΡΡΡΠ΅ΠΊΡΠΎΠΌ Β«Π°Π½ΡΠΈΠ΄ΠΎΠΆΠ΄ΡΒ».
βοΈ ΠΠ΄Π΅Π°Π»ΡΠ½ΡΠΉ Π°Π»Π³ΠΎΡΠΈΡΠΌ ΠΌΠΎΠΉΠΊΠΈ
ΠΠ»Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠ°Π½ΠΈΡ ΡΠΈΡΡΠΎΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ Π³Π΅Π½Π΅ΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΉΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π΄ΠΎΡΡΠ°ΡΠΎΡΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠ΅ΠΆΠΈΠΌ Β«Π¨Π°ΠΌΠΏΡΠ½ΡΒ» ΠΈΠ»ΠΈ Β«ΠΠΎΠ΄Π°Β». Π§Π°ΡΡΠΎΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ Ρ ΠΈΠΌΠΈΠΈ Π±Π΅Π· ΡΠΈΠ»ΡΠ½ΡΡ Π·Π°Π³ΡΡΠ·Π½Π΅Π½ΠΈΠΉ β ΡΡΠΎ Π»ΠΈΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ°ΡΠ° Π΄Π΅Π½Π΅Π³ ΠΈ ΡΠ΅ΡΡΡΡΠ° ΠΠΠ. ΠΠΎΠΌΠ½ΠΈΡΠ΅, ΡΡΠΎ ΠΌΠ΅Ρ Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΎΠ΅ Π²ΠΎΠ·Π΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΠΈΠ΅ Π³ΡΠ±ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΠΊΠ°Π²ΠΈΡΠ΅ΠΉ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΡΠ°Π·ΠΌΡΠ³ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΏΠ΅Π½ΠΎΠΉ Π΄Π°Π΅Ρ Π»ΡΡΡΠΈΠΉ ΡΠ΅Π·ΡΠ»ΡΡΠ°Ρ, ΡΠ΅ΠΌ ΠΏΡΠΎΡΡΠΎ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡ.
Π Ρ ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π³ΠΎΠ΄Π° Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ Π½Π΅Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠ·Π°ΡΡΡΡ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡ, Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠΉΠΊΠ° ΠΎΡΠΊΡΡΡΠ°Ρ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΠ½ΡΡΠ²Π΅ ΡΠΎΠ²ΡΠ΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΡΡ ΠΌΠΎΠ΅ΠΊ ΡΠ°ΠΌΠΎΠΎΠ±ΡΠ»ΡΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π² ΡΠ΅Π·Π΅ΡΠ²ΡΠ°ΡΠ°Ρ ΡΠΆΠ΅ Π·Π°Π»ΠΈΡ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°Ρ Ρ Π°Π½ΡΠΈΡΡΠΈΠ·Π½ΡΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΎΡΠ²ΡΠ°ΡΠ°ΡΡΠΈΠΌΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠ·Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Π½Ρ Π² ΡΠ»Π°Π½Π³Π°Ρ ΠΈ Π½Π° ΠΊΡΠ·ΠΎΠ²Π΅.
ΠΠ»ΠΈΡΠ½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Π½Ρ Π½Π° ΡΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡ ΠΈ ΡΡΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΡ
ΠΠΎΠΏΡΠΎΡ ΡΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΡΠ½ΠΎΡΡΠΈ Π°Π²ΡΠΎΠΌΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡΠ½ΡΡ ΠΌΠΎΠ΅ΠΊ ΡΡΠΎΠΈΡ ΠΎΡΡΡΠΎ. Π‘ΡΠ΅ΠΊΡΠ°Ρ Ρ ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½Ρ ΠΏΠ΅Π½Π° ΡΠΎΠ΄Π΅ΡΠΆΠΈΡ Π½Π΅ ΡΠΎΠ»ΡΠΊΠΎ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ΅Π°Π³Π΅Π½ΡΡ, Π½ΠΎ ΠΈ ΡΠΌΡΡΡΡ Π³ΡΡΠ·Ρ, ΠΌΠ°ΡΠ»Π°, Π±Π΅Π½Π·ΠΈΠ½ ΠΈ ΡΡΠΆΠ΅Π»ΡΠ΅ ΠΌΠ΅ΡΠ°Π»Π»Ρ. ΠΠ° ΠΏΡΠΎΡΠ΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡΠ½ΡΡ ΡΡΠ°ΡΠΈΠΎΠ½Π°ΡΠ½ΡΡ ΠΌΠΎΠΉΠΊΠ°Ρ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°ΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΡΡΠ°Π½Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΎΡΠΈΡΡΠΊΠΈ ΠΈ ΡΠ΅ΡΠΈΡΠΊΡΠ»ΡΡΠΈΠΈ.
ΠΠΎΠ΄Π° ΠΏΡΠΎΡ ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· ΡΠΈΠ»ΡΡΡΡ ΠΈ ΠΎΡΡΡΠΎΠΉΠ½ΠΈΠΊΠΈ, Π³Π΄Π΅ ΠΎΡΠ΄Π΅Π»ΡΡΡΡΡ Π½Π΅ΡΡΠ΅ΠΏΡΠΎΠ΄ΡΠΊΡΡ ΠΈ ΡΠ²Π΅ΡΠ΄ΡΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΈΡΡ. ΠΡΠΈΡΠ΅Π½Π½ΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ ΠΏΠΎΠ²ΡΠΎΡΠ½ΠΎ Π΄Π»Ρ ΠΏΠ΅ΡΠ²ΠΈΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π³ΡΡΠ·ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΡΠ²Π°ΡΡ Π΅Ρ ΡΡΠΎΡΡΠ°ΡΡ. Π‘Π±ΡΠΎΡ Π½Π΅ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π½Π½ΡΡ ΡΡΠΎΠΊΠΎΠ² Π² Π»ΠΈΠ²Π½Π΅Π²ΡΡ ΠΊΠ°Π½Π°Π»ΠΈΠ·Π°ΡΠΈΡ Π·Π°ΠΏΡΠ΅ΡΠ΅Π½ Π·Π°ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ΄Π°ΡΠ΅Π»ΡΡΡΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ ΡΡΡΠ°Π½.
ΠΡΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ Ρ ΠΈΠΌΠΈΠΈ ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΡΡΠ΅ΠΌΡΡΡΡ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°ΡΡ Π±ΠΈΠΎΡΠ°Π·Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌΡΠ΅ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Ρ. ΠΠΊΠΎ-ΡΡΠ΅Π½Π΄Π»ΠΈ ΠΏΠ΅Π½Ρ Π±ΡΡΡΡΠ΅Π΅ ΡΠ°ΡΠΏΠ°Π΄Π°ΡΡΡΡ Π² ΠΎΠΊΡΡΠΆΠ°ΡΡΠ΅ΠΉ ΡΡΠ΅Π΄Π΅, Π½Π΅ Π½Π°Π½ΠΎΡΡ Π²ΡΠ΅Π΄Π° ΠΏΠΎΡΠ²Π΅ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠ°ΠΌ. ΠΡΠΈ Π²ΡΠ±ΠΎΡΠ΅ ΠΌΠΎΠΉΠΊΠΈ ΡΡΠΎΠΈΡ ΠΎΡΠ΄Π°Π²Π°ΡΡ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΠ΅ΠΌ ΡΠΎΡΠΊΠ°ΠΌ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΡΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡΡ ΠΎΡΠΈΡΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΡΠ΅ ΡΠ°Π·ΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΈ ΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ ΠΎΡΠΈΡΡΠΊΠΈ ΡΡΠΎΠΊΠΎΠ².
Π§ΡΠΎ Π±ΡΠ΄Π΅Ρ, Π΅ΡΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΡΡΡ ΠΌΠ°ΡΠΈΠ½Ρ Π² ΡΠ΅ΠΊΠ΅?
ΠΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ ΠΈΠΌΠΈΠΈ Π² ΠΏΡΠΈΡΠΎΠ΄Π½ΡΡ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠ°Ρ ΠΊΠ°ΡΠ΅Π³ΠΎΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈ Π·Π°ΠΏΡΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎ. ΠΡΠΎ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊ Π³ΠΈΠ±Π΅Π»ΠΈ ΡΡΠ±Ρ ΠΈ Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ ΡΠΊΠΎΡΠΈΡΡΠ΅ΠΌΡ. Π¨ΡΡΠ°ΡΡ Π·Π° ΡΠ°ΠΊΠΎΠ΅ Π½Π°ΡΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ Π±ΡΡΡ ΠΎΡΠ΅Π½Ρ Π²ΡΡΠΎΠΊΠΈΠΌΠΈ.
ΠΡΠ΅Π΄Π½Π° Π»ΠΈ ΠΏΠ΅Π½Π° Π΄Π»Ρ ΡΠ΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡΡ ΡΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΈΡΠ΅Π»Π΅ΠΉ?
ΠΠ°ΡΠ΅ΡΡΠ²Π΅Π½Π½Π°Ρ Π°Π²ΡΠΎΠΌΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡΠ½Π°Ρ ΠΏΠ΅Π½Π° Ρ Π½Π΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ»Π°Π±ΠΎΡΠ΅Π»ΠΎΡΠ½ΡΠΌ pH Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½Π° Π΄Π»Ρ ΡΠ΅Π·ΠΈΠ½Ρ. ΠΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ Π°Π³ΡΠ΅ΡΡΠΈΠ²Π½ΡΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠ²ΠΎΡΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΡΡΠΎΠΊΠ°Ρ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°ΡΠΈΡ ΡΠ΅Π»ΠΎΡΠΈ ΠΏΡΠΈ Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΠΊΡΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΡΡΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠ΅Π·ΠΈΠ½Ρ, Π΄Π΅Π»Π°Ρ Π΅Ρ Π»ΠΎΠΌΠΊΠΎΠΉ. Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡΠ΅ΡΡΡ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΌΠΎΠΉΠΊΠΈ ΠΏΡΠΎΡΠΈΡΠ°ΡΡ ΡΠΏΠ»ΠΎΡΠ½ΠΈΡΠ΅Π»ΠΈ ΡΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡΠΌΠ°Π·ΠΊΠΎΠΉ.
ΠΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΏΠ΅Π½Ρ Π΄Π»Ρ ΠΌΠΎΠΉΠΊΠΈ ΠΌΠΎΡΠΎΡΠΈΠΊΠ»ΠΎΠ²?
ΠΠ°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ Ρ ΠΎΡΡΠΎΡΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡΡΡ. ΠΡΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΡΡ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΡ Π°ΠΊΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠΉ ΡΠ΅Π»ΠΎΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Π½Ρ Π½Π° Π°Π»ΡΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ΅Π²ΡΠ΅ ΡΠ°ΡΡΠΈ Π΄Π²ΠΈΠ³Π°ΡΠ΅Π»Ρ, ΡΠ΅ΠΏΡ ΠΈ ΡΠΎΡΠΌΠΎΠ·Π½ΡΠ΅ Π΄ΠΈΡΠΊΠΈ. ΠΠ»Ρ ΠΌΠΎΡΠΎΡΠΈΠΊΠ»ΠΎΠ² Π»ΡΡΡΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°ΡΡ ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΠ°Π»ΠΈΠ·ΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ pH-Π½Π΅ΠΉΡΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΡ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡ, ΠΊΠΎΡΠΎΡΠ°Ρ Π½Π΅ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»ΡΠ΅Ρ ΠΌΠ΅ΡΠ°Π»Π»Ρ.
ΠΠΎΡΠ΅ΠΌΡ ΠΏΠ΅Π½Π° ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΆΠ΅Π»ΡΠ΅Π΅Ρ Π½Π° ΠΊΡΠ·ΠΎΠ²Π΅?
ΠΠΎΠΆΠ΅Π»ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅Π½Ρ β ΡΡΠΎ Π½ΠΎΡΠΌΠ°Π»ΡΠ½Π°Ρ ΡΠ΅Π°ΠΊΡΠΈΡ. ΠΠ΅Π½Π°ΠΈΡΡΠ΅Ρ (Π²ΠΏΠΈΡΡΠ²Π°Π΅Ρ) Π² ΡΠ΅Π±Ρ Π³ΡΡΠ·Ρ, Π±ΠΈΡΡΠΌ ΠΈ ΠΎΠΊΠΈΡΠ»Ρ Ρ ΠΏΠΎΠ²Π΅ΡΡ Π½ΠΎΡΡΠΈ ΠΊΡΠ·ΠΎΠ²Π°. ΠΡΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Π½Π° ΡΡΠ°Π»Π° ΠΆΠ΅Π»ΡΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡΠΈΡΠ½Π΅Π²ΠΎΠΉ, Π·Π½Π°ΡΠΈΡ, ΠΎΠ½Π° Π²ΡΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ»Π° ΡΠ²ΠΎΡ ΡΠ°Π±ΠΎΡΡ ΠΈ Π²ΡΡΡΠ½ΡΠ»Π° Π·Π°Π³ΡΡΠ·Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΡ Π»Π°ΠΊΠ°.
ΠΠ°ΠΊ Ρ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°Ρ ΠΏΠ΅Π½Ρ?
ΠΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°Ρ Ρ ΡΠ°Π½ΠΈΡΡΡ Π² Π±ΠΎΠ»ΡΡΠΈΡ ΠΊΠ°Π½ΠΈΡΡΡΠ°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΡΠΊΠ°Ρ Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΉΠΊΠΈ. ΠΠ°ΠΆΠ½ΠΎ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° Ρ ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ Π½Π΅ ΠΎΠΏΡΡΠΊΠ°Π»Π°ΡΡ Π½ΠΈΠΆΠ΅ +5Β°C, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠ·ΡΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠ°Ρ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΏΠΎΡΠ΅ΡΡΡΡ ΡΠ²ΠΎΠΈ ΡΠ²ΠΎΠΉΡΡΠ²Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ°ΡΡΠ»ΠΎΠΈΡΡΡΡ. ΠΠ΅ΡΠ΅Π΄ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΡΠ΅Π²Π°ΡΡ Π΄Π»Ρ Π»ΡΡΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ.
ΠΡΠ»ΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π»ΠΈ ΠΏΠ΅Π½Π° Π½Π° ΡΡΡΠ½ΡΡ ΠΈ Π°Π²ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΠΌΠΎΠΉΠΊΠ°Ρ ?
ΠΡΠΈΠ½ΡΠΈΠΏΠΈΠ°Π»ΡΠ½ΠΎ ΡΠΎΡΡΠ°Π² ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ Π±ΡΡΡ ΡΡ ΠΎΠΆΠΈΠΌ, Π½ΠΎ Π½Π° Π°Π²ΡΠΎΠΌΠ°ΡΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΡ ΡΠΎΠ½Π½Π΅Π»ΡΠ½ΡΡ ΠΌΠΎΠΉΠΊΠ°Ρ ΡΠ°ΡΡΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡΠ·ΡΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ΅Π½ΡΡΠΈΡΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡΡ ΠΈ Π±ΡΡΡΡΠΎΠ΄Π΅ΠΉΡΡΠ²ΡΡΡΡΡ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΠΊΡΠ° Ρ ΠΊΡΠ·ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΡΠ°ΠΌ ΠΎΠ³ΡΠ°Π½ΠΈΡΠ΅Π½ΠΎ Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅ΠΉΠ΅ΡΠ°. ΠΠ° ΡΡΡΠ½ΡΡ ΠΌΠΎΠΉΠΊΠ°Ρ Ρ ΠΈΠΌΠΈΡ ΡΠ°ΡΡΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΡΠ³ΠΊΠ°Ρ, ΡΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡΠ΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅ΡΡΡ ΠΊΠΎΠ½ΡΠ°ΠΊΡ Ρ Π³ΡΠ±ΠΊΠΎΠΉ.